Din nou o reteta ce contine ca si ingredient principal, o leguma nu foarte agreata de mine in mancare (exceptand in salata de vinete): vanata. Insa spre mare mea surprindere si a sotului meu, mancarea a avut un gust exceptional.
Reteta este specific chinezeasca.

Ingrediente (pentru 2 portii):
- o vanata medie taiata cubulete cam de 2cm
- aprox. 8 linguri de ulei
- ardei iute taiat inele (eu am avut ardei iute uscat)
- un varf de lingurita de chilli
- o bucatica de 2.5cm de ghimbir, rasa
- 2 catei de usturoi, taiati marunt
- vegeta naturala (daca nu aveti, mai bine folositi doar sare) amestecata cu 200ml apa
- o lingura plina de pasta de ardei
- o lingurita de otet balsamic
- o lingurita de sos de soia
- o lingurita de zahar brun (merge si zahar alb)
- un fir de ceapa verde taiat rondele ca la salata

Punem cubuletele de vinete intr-o tigaie (preferabil mai adanca) si le calim in ulei pana sunt toate bucatile inmuiate. Adaugam usturoiul, ghimbirul si chilli, iar dupa 2min adaugam apa cu vegeta naturala (repet, nu folosit vegeta cu E-uri :) ) Lasam sa fiarba pana scade lichidul (cam 5-10min) si adaugam otetul, sosul de soia, pasta de ardei si zaharul. Dupa 5 min e gata. Punem in farfurii si presaram ceapa verde peste.
Se poate servi cu paine sau cu orez fiert.
Pofta buna!

Inspiratie: spicy-sichuan-aubergine