O alta reteta rapida, in stil spaniol de data aceasta. Inspiratie: gustos.ro

Ingrediente pentru o portie:
  -  100 g piept de pui fiert, taiat fasii (optional si o felie de sunca slaba)
  -  2 tortilla
  -  un sfert de ardei rosu
  -  o ceapa verde/o bucata de praz
  -  ardei iute sau boia iute sau chili
  -  100g de mozarella sau cascaval ras
  - 2 lingurite de ulei de masline sau floarea soarelui
  - jumatate de rosie

     Calim putin, intr-o cratita, cu o lingurita de ulei ardeiul si ceapa taiate nici prea mari nici prea mici, apoi adaugam puiul si ardeiul iute maruntit.

     Punem o tigaie pe foc, punem cealalta lingurita de ulei, ungem bine tigaia si asezam o tortilla. Peste tortilla punem legumele si puiul de mai sus. Acoperim cu felii rotunde si subtiri de rosii si asezam o paturica de mozzarela. Asezam si a doua tortilla peste si apasam usor, sa se uneasca toate ingredientele. (eu am pus o farfurioara putin mai mica decat dimensiunea tigaii si am apasat pe ea)
     Verificam din cand in cand lipia de sub si cand e rumenita bine, intoarcem quesadilla, cu grija, pe partea cealalata si o rumenim la fel.

     Taiem in 4 si servim cu topping de guacamole sau salsa sau parmezan.

Pofta buna!