In aceasta seara, am facut o rulada cu dovleac dupa reteta doamnei Mimi. Mi-a placut foarte mult la aceasta reteta dificultatea redusa si rezultatul excelent!. Aluatul s-a facut foarte usor, nu s-a lipit de castron sau masa si nici rulada nu s-a lipit de tava; nici macar un pic.

Ingrediente pentru umplutura (care se face prima, pentru a avea timp sa se raceasca):
- un dovleac de vreo 2 kilograme
- zahar
- scortisoara

Ingrediente pentru aluat:
- 500g faina
- 25g drojdie proaspata sau un pliculet de drojdie uscata
- 2 linguri de zahar
- 2 linguri de ulei
- jumatate de lingurita de sare
- 250 ml apa calduta

Umplutura: dovleacul se curata de coaja si de seminte si se pune in robotul de bucatarie sau se da pe razatoarea mare. Se pune intr-o cratita cu cateva linguri de zahar (in functie de cat de dulce e dovleacul, 8-12 linguri) si se caleste pana cand nu mai ramane zeama lasata initial. Se pune la racit si se amesteca cu jumatate de lingurita de scortisoara.

Aluatul: se amesteca toate ingredientele si se framanta bine pe masa sau pe o planseta pana cand devine un aluat elastic. Se lasa la odihna 15 min. Apoi se imparte in 4 parti egale si din fiecare se intinde o foaie dreptunghiulara, cat mai subtire, tinand cont de dimensiunea tavii (se poate folosi tava de la aragaz). Foaia se pune peste o bucata de hartie de copt si peste foaie se pune 1/4 din umplutura. Cu ajutorul foii de copt se ruleaza. Acelasi lucru facem si cu cele ramase.
Tava se unge cu ulei, se pun ruladele si se ung si ele cu ulei. In cuptor, la foc mediu, vor sta pana se rumenesc. (la mine au stat cam 45-55 min). Se pudreaza cu zahar pudra sau se presara cu zahar tos.

Sfat optional: dupa ce le scoateti gata aburinde si inmiresmate din cuptor, acoperitile cu un servet curat, ca sa nu se usuce. Daca va plac mai crocante, puteti sa le lasati neacoperite sa se raceasca.

Pofta buna!