De ceva timp preferata mea, dulceata de coji de portocale. Prepararea ei mi-a parfumat toata bucataria timp de 3 zile. De ce 3 zile? Pentru ca 2 zile se tin cojile de portocale taiate in 4, in apa rece; apa trebuind sa o schimbam la 12 ore pentru ca lasa un fel de ulei din coji si pentru ca partea alba de la coaja sa nu mai fie amaruie. Se poate folosi ca dulceata pe paine, in prajituri sau puteti adauga in laptele cu cereale de dimineata; o aroma deosebita!

Ingrediente:
- 3 portocale mari cu coaja groasa
- 1/2 kg zahar
- 1/2 l apa
- sucul de la o lamaie
- cateva cuisoare

    A treia zi, scoate cojile si le clatim putin cu apa rece. Luam fiecare coaja si cu un cutit ii indepartam complet partea alba. (trebuie sa ramana cat mai subtire). Vom obtine 200-300 gr de coji curatate pe care le taiem fideluta, cat mai subtiri.
    Punem o cratita pe foc cu jumatatea de litru de apa si zaharul si amestecam pana se topeste tot zaharul. Stoarcem lamaia peste apa cu zahar si adaugam cojile de portocala. Amestecam din cand in cand si lasam sa fiarba pana se face o spuma alba marunta persistenta.
   Sub jetul de apa fierbinte, punem 2 borcane normale si apoi le umplem cu dulceata. Le punem capacul si pe lasam cu capul in jos sa se raceasca.

Pofta buna!


Inspiratie: bucatareselevesele